|
Книга ID: 2802762
Биотехнологические подходы к ингибированию перекисного окисления липидов А. Н. Мамцев, Н. И. Дунченко, А. А. Коренкова
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Теоретические основы производства молока и молочных продуктов. Исследования.
Пищевые производства -- Пищевое сырье, материалы пищевых производств -- Вспомогательные материалы -- Добавки.
безопасность молочных продуктов.
качество молочных продуктов.
Сведения об издании:
Москва МГУПБ 2006
192 с. 20 см
Язык:
rus
|
|
