|
Книга ID: 2774062
Научное обоснование и технологические аспекты производства соево-молочных концентратов : монография Е. И. Решетник ; М-во сельского хозяйства Российской Федерации, Дальневосточный гос. аграрный ун-т, Технологический ин-т
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Заменители молока и молочных продуктов.
Пищевые производства -- Производство пищевых концентратов -- Белковые пищевые концентраты, гидролизаты и изоляты.
соевые белковые продукты.
белковые добавки.
Сведения об издании:
Благовещенск Изд-во ДальГАУ 2006
105 с. 20 см
Язык:
rus
|
|
