|
Книга ID: 2765450
Введение в технологию отрасли : учебное пособие для студентов специальностей 271400 "Технология детского и функционального питания", 271000 "Технология рыбы и рыбных продуктов", 271100 "Технология молока и молочных продуктов", 270300 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", 270900 "Технология мяса и мясных продуктов", 271200 "Технология продуктов общественного питания", 271300 "Пищевая инженерия малых предприятий", 170600 "Машины и аппараты пищевых производств" вузов региона А. В. Перебейнос ; Федеральное агентство по рыболовству М-ва сельского хоз-ва Российской Федерации, Дальневост. гос. технический рыбохозяйственный ун-т
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Пособие для лабораторных и других практических работ для высшей школы.
Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Пособие для лабораторных и других практических работ для высшей школы.
Сведения об издании:
Владивосток Дальневост. гос. технический рыбохозяйственный ун-т 2006
121 с. 21 см
Язык:
rus
|
|
