|
Книга ID: 2707233
Системный подход к формированию потребительских свойств и оценке качества конфетных изделий : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15 Рыжакова Алла Владимировна; [Место защиты: Рос. эконом. акад. им. Г.В. Плеханова]
Тематика, ключевые слова:
Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания.
Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство конфет -- Свойства и качества продукции.
Сведения об издании:
Москва 2007
51 с.
Язык:
rus
|
|
