|
Книга ID: 2704654
Разработка технологической схемы разделки говяжьих туш, унифицированной с международными системами : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова
Тематика, ключевые слова:
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств.
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мяса и мясных продуктов коров -- Убой скота и первичная обработка мясных туш -- Разделка туш -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса -- Технологические расчеты и схемы производственных процессов.
проект.
Сведения об издании:
Москва 2007
28 с.
Язык:
rus
|
|
