|
Книга ID: 269441
Обеззараживание муки от патогенных микроорганизмов при производстве хлеба : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 03.00.04 Моск. гос. ун-т пищевых производств (МГУПП)
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Мукомольное и крупяное производства -- Мукомольное производство -- Обработка муки -- Теоретические основы. Исследования.
Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Отдельные процессы хлебопечения -- Теоретические основы. Исследования.
обеззараживание теста.
Сведения об издании:
Москва 1999
26_с.
Язык:
rus
|
|
