|
Книга ID: 2684471
Безопасность и качество продуктов переработки плодов и овощей В. А. Ломачинский [и др.] ; Рос. акад. с.-х. наук, Гос. научное учреждение Всероссийский науч.-исслед. ин-т консервной и овощесушильной промышленности (ГНУ ВНИИКОП) ; под ред. В. А. Ломачинского
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Переработка плодов и овощей -- Свойства и качества продукции -- Пособие для специалистов.
Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство растительных консервов -- Свойства и качества продукции -- Пособие для специалистов.
микробиальная безопасность плодоовощных продуктов.
химическая безопасность плодоовощных продуктов.
Сведения об издании:
Москва [б. и.] 2007
376 с. 21 см
Язык:
rus
|
|
