|
Книга ID: 2677119
Разработка и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного фосфолипидными продуктами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Прочие виды хлеба и хлебных изделий -- Лечебный и диетический хлеб и хлебные изделия.
Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания.
функциональные хлебобулочные изделия.
Сведения об издании:
Краснодар 2006
140 с.
Язык:
rus
|
|
