|
Книга ID: 2664051
Пищевые концентраты и сахаристые кондитерские изделия специального назначения новые рецептуры, технологии, характеристика потребительских свойств : монография И. Ю. Резниченко ; Федеральное агентство по образованию, ГОУ ВПО Кемеровский технологический ин-т пищевой пром-сти
Тематика, ключевые слова:
Пищевые концентраты.
Кондитерские изделия.
функциональные сахаристые кондитерские изделия.
обогащенные сахаристые кондитерские изделия.
Сведения об издании:
Кемерово Кемеровский технологический ин-т пищевой пром-сти 2006
192, [16] с. 21 см
Язык:
rus
|
|
