|
Книга ID: 2661695
Научное обоснование ресурсосберегающих механических и гидродинамических процессов и аппаратов для производства рыбной продукции : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Отдельные процессы производства -- Разделка рыбы.
Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий.
Сведения об издании:
Санкт-Петербург 2006
377 с.
Язык:
rus
|
|
