|
Книга ID: 2628816
Теоретическое и экспериментальное обоснование повышения потребительских свойств и сохраняемости грибной продукции : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Переработка плодов и овощей -- Переработка грибов -- Свойства и качества продукции.
Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство растительных консервов -- Грибные консервы -- Свойства и качества продукции.
Сведения об издании:
Новосибирск 2006
406 с.
Язык:
rus
|
|
