|
Книга ID: 2627549
Регулирование технологических свойств и санитарно-гигиенических показателей коптильных препаратов типа "Жидкого дыма" при производстве пресервов в масле : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство рыбных консервов и пресервов -- Рыбные консервы в масле. Консервы из копченой рыбы -- Сырье, материалы -- Вспомогательные материалы -- Свойства и качества.
Здравоохранение. Медицинские науки -- Гигиена питания -- Гигиена пищевой промышленности -- Гигиена консервной промышленности.
коптильные препараты для пресервов.
Сведения об издании:
Владивосток 2006
160 с.
Язык:
rus
|
|
