|
Книга ID: 2582513
Разработка путей повышения потребительских свойств и сохраняемости вареных колбасных изделий : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15 Рос. эконом. акад. им. Г.В. Плеханова
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Колбасное производство -- Варёные колбасы -- Теоретические основы. Исследования. Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания.
Сведения об издании:
Москва 2005 48 с.
Язык:
rus
|
|