|
Книга ID: 2580901
Теоретическое обоснование и разработка биотехнологии качественно новых продуктов питания на основе молока и компонентов зерна : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 Кемеров. технол. ин-т пищевой пром.
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство кисломолочных продуктов.
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Прочие виды сыров.
комбинированные сыры.
Сведения об издании:
Кемерово 2005
41 с.
Язык:
rus
|
|
