|
Книга ID: 2579141
Технологические аспекты получения текстурированных соевых концентратов и приготовления пищевой продукции на их основе : [монография] Доценко С. М., Скрипникова Т. П., Скрипко, О. В.; Российская акад. с.-х. наук, Дальневосточный науч.-методический центр РАСХИ, Всероссийский науч.-исслед. ин-т сои
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Производство пищевых концентратов -- Белковые пищевые концентраты.
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных полуфабрикатов.
комбинированные пищевые продукты.
соевые концентраты.
Сведения об издании:
Благовещенск Зея 2005
121 с. 20 см
Язык:
rus
|
|
