|
Книга ID: 2572440
Органическая химия. Пищевые красители и цветорегулирующие материалы : лекция для студентов специальностей 26050.65 "Технология продуктов общественного питания", 110305.65 "Технология пр-ва и переработки с.-х. продукции", 080401.65 "Товароведение и экспертиза товаров (по обл. применения)" Ю. П. Кузнецов ; Центросоюз Российской Федерации, Сибирский ун-т потребительской кооп.
Тематика, ключевые слова:
Химическая технология. Химические производства -- Технология органических веществ -- Промежуточные продукты и красители. Анилино-красочное производство -- Отдельные виды красителей -- Красители специального назначения -- Красители для пищевых продуктов -- Лекции для высшей школы.
Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Сохранение и повышение пищевой ценности продуктов -- Окрашивание (применение пищевых красителей) -- Лекции для высшей школы.
Сведения об издании:
Новосибирск Сибирский ун-т потребительской кооп. 2006 Новосибирск Тип. Сиб. ун-та потреб. кооп.
27, [1] с. 20 см
Язык:
rus
|
|
