|
Книга ID: 2566673
Технологические аспекты получения рыбных фаршей с использованием сои и пищевой продукции на их основе: [монография] Доценко С. М., Скрипко О. В., Стаценко Е. С.; М-во сельского хоз-ва РФ, Российская акад. с.-х. наук, Всероссийский науч.-исслед. ин-т сои
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий -- Пособие для специалистов.
рыбные комбинированные фарши.
фаршевые рыбные композиции.
Сведения об издании:
Благовещенск. 2005
180 с. 20 см
Язык:
rus
|
|
