|
Книга ID: 2522100
Основы микробного синтеза лимонной кислоты Т. А. Никифорова, Л. Н. Мушникова, Е. Б. Львова ; под общ. ред. Т. А. Никифоровой ; Рос. акад. с.-х. наук, Гос. учреждение Всерос. науч.-исслед. ин-т пищевых ароматизаторов, кислот и красителей (ГУ ВНИИПАКК)
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Бродильные производства -- Производства, основанные на применении бактерий и плесневых грибков -- Производство органических кислот -- Лимонная кислота -- Теоретические основы. Исследования.
Сведения об издании:
Санкт-Петербург ГУ ВНИИПАКК 2005
178 с. 20 см
Язык:
rus
|
|
