|
Книга ID: 2464726
Разработка экструдированных комбинированных белковых продуктов на основе мясного коллагенсодержащего и растительного сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 Воронеж. гос. технол. акад.
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных полуфабрикатов. Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств.
Сведения об издании:
Воронеж 2002 19 с.
Язык:
rus
|
|