|
Книга ID: 2348548
Сверхвысокочастотный метод обработки гидробионтов : учеб. пособие для студентов специальности 260302 - "Технология рыбы и рыб. продуктов" В. В. Воробьев ; Федер. агентство по образованию, Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования, Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии, каф. технологии мяса и мясн. продуктов
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Специальные виды обработки рыбы -- СВЧ-обработка -- Учебник для высшей школы.
Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство охлажденной и мороженой рыбы и рыбных продуктов. Холодильное консервирование -- Производство мороженой рыбы и рыбных продуктов -- Размораживание -- Учебник для высшей школы.
СВЧ-сушка гидробионтов.
СВЧ-размораживание гидробионтов.
Сведения об издании:
М. Франтэра 2005 Тип. ООО Франтэра
102 с. 20 см
Язык:
rus
|
|
