|
Книга ID: 2323719
Разработка и исследование технологии витаминизированного творога : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 Кемеров. технол. ин-т пищевой пром.
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство кисломолочных продуктов -- Творог и творожные изделия -- Подготовка производства.
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств.
рыбий жир - наполнитель для творога.
Сведения об издании:
Кемерово 2004
16 с.
Язык:
rus
|
|
