|
Книга ID: 2294247
Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования химико-технологических проблем получения, определения и использования лактозы и ее производной лактулозы : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Переработка сыворотки -- Молочный сахар.
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств.
Сведения об издании:
Ставрополь 2004
308 с.
Язык:
rus
|
|
