|
Книга ID: 2227083
Предварительная обработка соевых бобов при производстве соевого напитка "соевое молоко", тофу, окары : метод. рекомендации Котровский А.В. Шуляк Н.В., Силахина Е.В.
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Заменители молока -- Отдельные процессы производства -- Инструктивные издания.
Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Блюда и гарниры из бобовых и соевого белка -- Первичная обработка продуктов -- Инструктивные издания.
окара.
Сведения об издании:
М. Мегалион 2005 ООО Экос
15 с. 21 см
Язык:
rus
|
|
