|
Книга ID: 2146516
Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции : учеб. пособие для студентов учреждений сред. проф. образования, обучающихся по специальности 2711 "Технология продукции обществ. питания" : учеб. пособие для преподавателей образоват. учреждений нач. проф. образования Г.Г. Дубцов, М.Ю. Сиданова, Л.С. Кузнецова
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Учебник для техникумов и профессиональных школ.
Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Учебник для техникумов и профессиональных школ.
Сведения об издании:
М. ACADEMIA 2004 ГУП Сарат. полигр. комб.
230, [3] с. 22 см
Язык:
rus
|
|
