|
Книга ID: 2144199
Эколого-технологические аспекты копчения пищевых изделий И. Н. Ким ; Гос. ком. Рос. Федерации по рыболовству, Дальневост. гос. техн. рыбохоз. ун-т
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Консервирование -- Копчение.
Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство копченой рыбы -- Копчение.
Сведения об издании:
Владивосток [Дальневост. гос. техн. рыбохоз. ун-т] 2004 Тип. Дальневост. гос. техн. рыбохозяйственного ун-та
203 с. 29 см
Язык:
rus
|
|
