|
Книга ID: 2118310
Инженерная реология : учеб. пособие для студентов специальностей 271000 "Технология рыбы и рыб. продуктов", 271100 "Технология молока и молоч. продуктов", 270900 "Технология мяса и мяс. продуктов", 271300 "Пищевая инженерия малых предприятий", 170600 "Машины и аппараты пищевых пр-в" вузов региона А. В. Перебейнос, С. Д. Угрюмова, А. Н. Доронин; Гос. ком. Рос. Федерации по рыболовству, Дальвост. гос. техн. рыбохоз. ун-т
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Свойства и качества продукции -- Механические и физико-механические свойства продукции -- Учебник для высшей школы.
реология пищевых продуктов.
Сведения об издании:
Владивосток [Дальвост. гос. техн. рыбохоз. ун-т] 2004 Тип. Дальневост. гос. техн. рыбохоз. ун-та
75 с. 20 см
Язык:
rus
|
|
