|
Книга ID: 2086129
Теоретическое обоснование и практическая реализация технологий продуктов функционального назначения с использованием натуральных структурообразователей и каротиноидов М.Ю. Тамова ; М-во образования Рос. Федерации. Кубан. гос. технол. ун-т
Тематика, ключевые слова:
Здравоохранение. Медицинские науки -- Гигиена питания -- Рациональное питание -- Состав, пищевая и биологическая ценность продуктов питания -- Пособие для специалистов.
Биологические науки -- Общая биохимия -- Химический состав организмов -- Органические вещества и их обмен -- Углеводы. Углеводный обмен -- Полисахариды -- Пособие для специалистов.
структурообразователи.
каротиноиды.
Сведения об издании:
Краснодар Кубан. гос. технол. ун-т 2003 Тип. КубГТУ
214 с. 21 см
Язык:
rus
|
|
