Влияние тепловой кулинарной обработки и способов подготовки полуфабрикатов на содержание гетероциклических ароматических аминов в жареных мясных кулинарных изделиях : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.16. Соляков, Алексей Александрович. Москва 1998. купить

Регистрация

Вход

Изготовление электронных копий любых изданий

	Автор: Соляков, Алексей Александрович
	Книга ID: 195328 Влияние тепловой кулинарной обработки и способов подготовки полуфабрикатов на содержание гетероциклических ароматических аминов в жареных мясных кулинарных изделиях : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.16 Тематика, ключевые слова: Технология продуктов общественного питания. Сведения об издании: Москва 1998 145 с. Язык: rus	Цена не определена. Для уточнения: WhatsApp или [email protected]