|
Книга ID: 1682108
Состав и свойства пищевых продуктов : Учеб. пособие И. М. Василинец, В. С. Колодязная, А. Л. Ишевский; М-во образования Рос. Федерации. С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Пищевые производства в целом -- Химический состав и строение пищевых продуктов -- Учебник для высшей школы.
Пищевые производства -- Пищевые производства в целом -- Свойства и качества продукции-- Учебник для высшей школы.
загрянение пищевых продуктов.
Сведения об издании:
СПб. СПбГУНиПТ 2001 ИПЦ СПбГУНиПТ
280 с. 20 см.
Язык:
rus
|
|
