|
Книга ID: 1677750
Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания : Учеб. для учреждений нач. проф. образования А.Н. Стрельцов, В.В. Шишов; М-во образования Рос. Федерации. Ин-т развития проф. образования
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Тепловые процессы -- Охлаждение. Холодильная технология пищевых продуктов -- Оборудование -- Учебник для техникумов и профессиональных школ. Экономика -- Российская Федерация -- Торговля -- Основные фонды -- Учебник для техникумов и профессиональных школ.
Сведения об издании:
М. ACADEMIA 2003 ГУП Сарат. полигр. комб. 271, [1] с. 22 см.
Язык:
rus
|
|