|
Книга ID: 156979
Разработка технологии дрожжевых ферментированных продуктов на основе рисовой мучки : диссертация ... кандидата технических наук : 03.00.23
Тематика, ключевые слова:
Биотехнология.
ферментированные продукты.
Сведения об издании:
Москва 1996
121 с.
Язык:
rus
Аннотация:
В этой диссертации кандидата технических наук Нгуен Тхи Тхань Ха излагается разработка технологии дрожжевых ферментированных продуктов на основе рисовой мучки. Результаты исследований представляют собой важный вклад в область биотехнологии, открывающий новые возможности для создания здоровых и экологически чистых продуктов.
|
|
