|
Книга ID: 151227
Исследование пригодности к замораживанию и длительному хранению сортов ягодной культуры актинидия коломикта : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.14
Тематика, ключевые слова:
Холодильная технология пищевых продуктов.
Сведения об издании:
Санкт-Петербург 1995
137 с.
Язык:
rus
Аннотация:
В данной диссертации рассматриваются вопросы пригодности сортов ягерной культуры актинидии коломикты к замораживанию и длительному хранению. Автор анализирует результаты исследований и предлагает новые подходы к оценке сохранности ягодной продукции в различных условиях. Книга направлена на специалистов в области биологии, технологий пищевых производств и агрономии.
|
|
