|
Книга ID: 12248
Влияние режимов приготовления и разделка теста на качество хлеба из пшеничной муки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти
Тематика, ключевые слова:
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов.
Сведения об издании:
Москва 1988 25 с.
Язык:
rus
|
|