Разработка технологии молочных продуктов со сбивной структурой с использованием растительного сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

  Разработка технологии молочных продуктов со сбивной структурой с использованием растительного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

  Физико-химические основы получения пищевых продуктов с пенной структурой / А.Ю. Просеков

  Основы детского, диетического и лечебно-профилактического питания : Учеб. пособие : [В 2 ч.] А.Ю. Просеков; М-во образования Рос. Федерации. Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти

  Ресурсосберегающие технологии дисперсных продуктов из белково-углеводного сырья на основе газожидкостных сред А. Ю. Просеков; Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти

  Теоретическое обоснование и технологические принципы формирования молочных пенообразных дисперсных систем : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

  Теоретическое обоснование и технологические принципы формирования молочных пенообразных дисперсных систем : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 Кемеров. технол. ин-т пищевой пром.

  Теория и практика формирования молочных пенообразных систем А. Ю. Просеков, Т. Л. Остроумова

  Технология молочных продуктов детского питания : учеб. пособие для студентов вузов А. Ю. Просеков, С. Ю. Юрьева ; Федер. агентство по образованию, Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти

  Научные основы производства продуктов питания : учеб. пособие : для студентов вузов : в 2-х ч. А. Ю. Просеков ; Федер. агентство по образованию, Кемер. технол. ин-т пищевой пром-ти

  Технология продуктов детского питания. Молочные продукты учеб. пособие для студентов вузов : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 260505 (271400) "Технология детского и функционального питания" направления подгот. дипломированного специалиста 260500 (655700) "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" А. Ю. Просеков, С. Ю. Юрьева, Т. Л. Остроумова ; Федеральное агентство по образованию, Российская акад. с.-х. наук, Кемеровский технологический ин-т пищевой пром-сти, Всероссийский науч.-исслед. ин-т молочной пром-сти

  Технология и организация производства полуфабрикатов в централизованных условиях : учебное пособие для студентов вузов : в рамках ФЦНТП (2002-2006), 2006-РИ-16.0/019/007 А. Ю. Просеков, А. С. Шебукова, А. А. Попов ; Государственное образовательное учреждение высшего проф. образования, Кемеровский технологический ин-т пищевой пром-сти

  Технология производства блюд диетического, детского и лечебно-профилактического питания : учебное пособие : для студентов вузов А. Ю. Просеков ; Федеральное агентство по образованию, Кемеровский технологический ин-т пищевой пром-сти

  Детское, диетическое и лечебно-профилактическое питание: основы технологии : учебное пособие для студентов вузов А. Ю. Просеков, С. Ю. Юрьева; Федеральное агентство по образованию, Кемеровский технологический институт пищевой промышленности