|
Книга ID: 700774
Методы исследования мяса и мясных продуктов : Учеб. для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология мяса и мяс. продуктов" и направлению подгот. дипломир. специалистов "Технология сырья и продуктов живот. происхождения" Л.В. Антипова, И.А. Глотова, И.А. Рогов
Тематика, ключевые слова:
Производство мяса и мясных продуктов -- Теоретические основы -- Методы исследования, испытания, анализа, контроля -- Учебник для высшей школы.
Сведения об издании:
М. Колос 2001
570, [1] с. 21 см
Язык:
rus
|
|
