|
Книга ID: 300127
Разработка и оценка медико-биологической эффективности бифидосодержащих биологически активных добавок и кисломолочных продуктов : диссертация ... доктора биологических наук : 03.00.23
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство кисломолочных продуктов -- Диетические кисломолочные продукты -- Теоретические основы. Исследования.
Пищевые производства -- Пищевое сырьё -- Вспомогательные материалы -- Пищевые добавки.
Сведения об издании:
Новосибирск 2001
301 с.
Язык:
rus
|
|
