Разработка технологии белково-углеводно-жировых эмульсий на основе экструдированной пшеничной муки и их применение в производстве фаршевых мясных изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В. М. Горбатова. Гребенщикова, Татьяна Юрьевна. Москва 2001. купить

Регистрация

Вход

Изготовление электронных копий любых изданий

	Автор: Гребенщикова, Татьяна Юрьевна
	Книга ID: 2302419 Разработка технологии белково-углеводно-жировых эмульсий на основе экструдированной пшеничной муки и их применение в производстве фаршевых мясных изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В. М. Горбатова Тематика, ключевые слова: Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств. Сведения об издании: Москва 2001 28 с. Язык: rus	Цена не определена. Для уточнения: WhatsApp или [email protected]