|
Книга ID: 2299070
Совершенствование способов и техники охлаждения копченых колбасных и других мясных изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.04.03 Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Колбасное производство -- Полукопченые и копченые колбасы -- Отдельные процессы производства.
Машины и аппараты, процессы холодильной и криогенной техники, систем кондиционирования и жизнеобеспечения.
Сведения об издании:
Москва 2001
30 с.
Язык:
rus
|
|
