|
Книга ID: 2245494
Роль сои в производстве белоксодержащих продуктов : [монография] Л. В. Чичева-Филатова; М-во образования и науки Рос. Федерации, Моск. гос. ун-т технологий и упр.
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Мукомольное и крупяное производства -- Хранение и первичная обработка зерна -- Хранение и первичная обработка прочих видов зерна -- Зерно бобовых культур -- Соя.
Пищевые производства -- Производство пищевых концентратов -- Белковые пищевые концентраты.
соевый белок - получение.
Сведения об издании:
М. Пищепромиздат 2004 Тип. Россельхозакадемии
102, [1] с. 21 см
Язык:
rus
|
|
