|
Книга ID: 2102016
Методы исследования мяса и мясных продуктов : Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология мяса и мяс. продуктов" и направлению подгот. дипломир. специалистов "Технология сырья и продуктов живот. происхождения" Л.В. Антипова, И.А. Глотова, И.А. Рогов
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Теоретические основы методов исследования, испытания, анализа, контроля -- Учебник для высшей школы.
Сведения об издании:
М. КолосС 2004 ГУП Смол. обл. тип. им. В.И. Смирнова
570, [1] с. 22 см
Язык:
rus
|
|
